Ik win niet zo vaak, maar tijdens ons familiespelletje met Kerst won ik een wafelmaker! Woohoo! Kerst is alweer enkele maanden geleden, maar het werd tijd om het uit te proberen. Ideaal op een zaterdagochtend wanneer ik meer tijd kan besteden aan een uitgebreid ontbijt. Ik wilde een vegan versie proberen, aangezien ik nauwelijks zuivel eet. Vegan citroen wafels it is!
De citroensap maakt deze wafels verrassend fris en smaakvol. Kost dit jou toch nog teveel moeite? Waarom dan niet de dag beginnen met deze mango blauwe bessen smoothie? Het is zo gemaakt!
Benodigheden:
230 gr speltmeel (Gewone bloem kan ook)
1 1/2 el bakpoeder
snufje zout
3 el suiker
1/2 tl geraspte citroenschil
2 1/2 el verse citroensap
1 tl vanille extract
3 el olijfolie
225 ml water
Toppings:
Banaan
Maple Syrup
Bereiding:
1. Zet de wafelmaker aan.
2. Roer samen de speltmeel, bakpoeder, zout, suiker en citroenschil.
3. Voeg dan de olie, water, vanille extract en citroensap toe.
4. Laat het beslag voor een paar minuten rusten zodat het kan rijzen.
5. Giet het beslag in de wafelmaker (volgens de instructies).
6. Serveer met banaan en maple syrup.
En genieten maar!
Liefs,
Volg je me al op Instagram? Als je dit ook hebt gemaakt laat me weten in de comment of met hashtag #strongbodynl. Zou ik super leuk vinden!