Gevulde sopropo vegan style | Plantbased Tuesday
Ik ben gek op Surinaamse groenten. Ik ben er natuurlijk mee opgegroeid en één van mijn favoriete is sopropo. Ook wel bitter meloen genoemd. Het heeft een scherpe bittere smaak en het is even wennen wanneer je het voor het eerst eet maar ik weet zeker dat je deze vegan gevulde sopropo heerlijk gaat vinden! […]
Kikkererwten soep
De winter is tot nu toe redelijk zacht geweest maar het begint nu echt koud te worden. In de avond nadert de temperatuur het vriespunt. Brrrr. Je kan beter thuisblijven op de bank en jezelf warm houden met deze heerlijke kikkererwten soep. Het is erg makkelijk om te maken en je hebt geen ingewikkelde ingrediënten […]
Vegan aardappel en wortel soep
Deze aardappel en wortel soep is zo makkelijk om te maken. Ik heb er nog een paar stengels bleekselderij toegevoegd. Maak het af met verse koriander en chili vlokken en je hebt een heerlijke comfort soep in no time gemaakt! Herfst We hebben tot nu toe een goede nazomer gehad maar we gaan binnenkort echt […]
Vegan geroosterde aubergine met tomaten en quinoa | Plantbased Tuesday
Met aubergine kan je alle kanten op: grillen, bakken, stomen of roosteren. In dit geroosterde aubergine met tomaten en quinoa recept heb ik twee manieren gebruikt. Eerst heb ik de aubergines gebakken en daarna geroosterd. Yummy! Corona tijd Corona overheerst ons leven op alle vlakken en afgelopen weken had ik weinig zin om creatief aan […]
Scrambled tofu | Plantbased Tuesday
Met tahoe of tofu kan je alle kanten op. Hoe noem jij het eigenlijk? Tahoe of tofu? Vanuit huis heb ik geleerd om tahoe te zeggen en pas sinds het enkele jaren geleden populair is geworden gebruik ik af en toe het woord tofu. Anyway, het maakt niet zoveel uit haha. Ik ga vandaag in […]
Vegan blauwe bessen muffin | Plantbased Tuesday
Ik had een gasoven waarin mijn ovengerechten makkelijk verbrandde. Maar sinds ik een ‘normale’ heteluchtoven hebt kan ik eindelijk weer lekkere bakgerechten maken. Deze vegan blauwe bessen muffin was één van mijn eerste baksels in de nieuwe oven! Vegan blauwe bessen muffin Van een muffin word ik altijd blij. Erin happen doe ik niet. Ik […]
Pitjel met tahoe | Plantbased Tuesday
De populaire Javaanse pitjel: een eenvoudiger plantaardig gerecht dan dit kan bijna niet maar het is oh zooo lekker! Het enige wat je nodig hebt zijn geblancheerde groenten en een heerlijke pindasaus. Wil je er een echt maaltijd van maken, dan voeg je er rijst of lontong aan toe. Tahoeblokjes zijn trouwens optioneel! Javaans eten […]
Zoete aardappel pizza | Plantbased Tuesday
Ongelooflijk wat je allemaal met zoete aardappel kan doen. Deze keer maak ik er een heerlijk zoete aardappel pizza van. Het fijne van pizza is dat je er van alles op kunt gooien! De zoete aardappel lag er al enkele dagen. Afwachtend wat ik er mee zou gaan doen. Ik twijfelde…”Misschien een gepofte zoete aardappel? […]
Boerenkool smoothie met kokoswater | Plantbased Tuesday
Als je aan boerenkool denkt dan denk je aan stamppot, maar boerenkool is heerlijk in een smoothie! Je krijgt een dosis vitamine naar binnen en dat slechts in enkele minuten. Het enige wat je verder nog nodig hebt is mango, banaan en mix het met kokoswater om het een tropische tint te geven. Boerenkool Deze […]
Andijviestamppot met sambal tempeh | Plantbased Tuesday
Het begint goed koud te worden en mijn lichaam verlangt naar een winters gerecht. Zoals een pittige stamppot met een Surinaamse twist! Vandaag deel ik deze andijviestamppot met sambal tempeh met je. Het is heerlijk! Sambal tempeh Ik eet geen vlees dus spekjes en een rookworst waren geen optie voor deze andijviestamppot. Ik moest wat anders […]