Vegan mac and cheese | Plantbased Tuesday
Brrrrrr….het wordt koud. Het is momenteel krabben in de ochtend en laatst kreeg ik mijn autodeur niet open. De slot was helemaal dicht gevroren en ik moest via de kofferbak de auto in. Errug ghetto! Maar het lukte uiteindelijk wel om weg te rijden! Dit is ook het weer waar je niet te lang over […]
Plantbased Tuesday: Gegrilde groente quinoa salade
Mijn eerste plantaardig gerecht voor 2019! Na twee maanden vettig eten, veel (snelle) koolhydraten is het weer tijd voor een gezond gerecht: gegrilde groente quinoa salade. Hebben jullie je ook vol gevreten met oliebollen, kerststollen, brood en niet te vergeten het kerstdiner? Eigenlijk is december een hele vreemde maand. Er wordt zoveel stress opgebouwd vanwege […]
Vegan champignons bitterballen
Dit jaar sluit ik af met een heerlijk plantaardig gerecht: vegan champignons bitterballen! Perfect voor Oud en Nieuw. Jeetje alweer het einde van het jaar…Begin 2018 besloot ik mijn blog wat serieuzer te nemen. Dat betekende consistentie. Dat werd ook meteen mijn thema van het jaar. Ik word namelijk zo makkelijk afgeleid en weet altijd […]
Plantbased Tuesday: Kerst bananen pannenkoeken
Jeetje alweer kerst! Wat vliegt de tijd hè? Voordat je het weet is het jaar om. Maar eerst gaan we genieten van een zalige kerstfeest! Begin jij je Eerste Kerstdag ook met een uitgebreid ontbijt? Dan passen deze kerst bananen pannenkoeken er perfect bij! Al moet ik eerlijk toegeven dat ik vermoed dat het in […]
Champignons Bourguignon | Plantbased Tuesday
Hey guys! Nog even en het is alweer Kerst! Wat is het jaar voorbij gevlogen! Het weer is tot nu toe mild geweest maar er wordt voorspeld dat we echt winterweer gaan krijgen. Tijd voor een yummie plantaardige wintermaaltijd: dit champignons bourguignon gerecht is een favoriete van me! Voor dit gerecht heb ik oesterzwammen en […]
Plantbased Tuesday: gemarineerde soya tahoe
Ik ken nauwelijks vegetarische Surinamers. Als ik dus zeg dat ik geen vlees eet, dan lijkt het net alsof ik aan het vloeken ben aangezien de meeste Surinaamse gerechten vlees bevat. In de Surinaamse keuken draait het om overvloed. Veel eten. Volgepropte buiken. Ze kunnen zich niet voorstellen dat je vol kan zitten zonder vlees. […]
Plantbased Tuesday: Bloemkool kurkuma soep
Begin je al te wennen aan de kou? Winter komt eraan en dus tijd voor winterse soepen. Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet zo’n grote fan van bloemkool ben, maar ik kan het wel waarderen in deze bloemkool kurkuma soep. Door de kruiden kurkuma en komijnpoeder heeft dit plantaardig gerecht een extra kruidige twist. […]
Plantbased Tuesday: Spruitjes met zoete aardappel en pecannoten
Dit spruitjes met zoete aardappel en pecannoten gerecht was in mijn jeugd heel vreemd, want als Javaans Surinaams kind kookte mijn mama het nooit. Spruitjes? Nee dat kende ze niet. Wij aten toentertijd alleen Surinaamse groenten en mijn moeder deed weleens een poging een stamppot te maken met zuurkool maar dan wel met een Surinaamse […]
Banaan pindakaas havermout repen | Plantbased Tuesday
Ik ben een vreetzak en heb altijd honger, dus heerlijke gezonde snacks zijn altijd welkom! Deze banaan pindakaas havermout repen, geïnspireerd door Joy Food Sunshine zijn de perfecte Grab-and-Go snacks: makkelijk mee te nemen als ontbijt of als snack in de lunch box. Zelf vind ik ze handig om in mijn tas mee te nemen […]
Plantbased Tuesday: Pulled Mushroom Burger
Hmmm champignons. Ik ben er gek op! Je kan ze combineren met verschillende smaken en je kan er zoveel mee doen: bakken, stoven, roerbakken, in de oven bereiden of je maakt er zoals ik een pulled mushroom burger van! Champignons zijn erg gezond en barst van de vitamines en mineralen. Ze bevatten zelfs B12, een […]