Quinoa pompoen zomersalade
Dit recept van een quinoa pompoen zomersalade is makkelijk, fris en gezond. Perfect als maaltijdsalade of als smaakvol bijgerecht. Pompoen in de zomer? Yes, dat kan! Ik geef eerlijk toe dat ik deze pompoen model heeft gestaan voor één van mijn blog foto’s: namelijk over mijn eerste jaar zonder vlees. Ik vond het zonde om […]
Quick and easy vegan pizza
Deze quick and easy vegan pizza zegt het al: deze homemade pizza heb je nog sneller dan je pizza bezorger op tafel. Ook al heb je nog nooit verse pizza gemaakt, met dit recept kan het bijna niet fout gaan. Ik ben zelf een easycooking girl: het moet niet te ingewikkeld zijn. Gerechten zoals deze quick […]
Mijn eerste jaar zonder vlees
Ik heb mijn eerste jaar zonder vlees achter de rug! Een heel jaar! Dat vind ik eigenlijk best knap als je bedenkt dat ik vijfenveertig jaar lang vanuit mijn opvoeding heb geleefd als een rasechte carnivoor. Een vegetarische Javaanse familie? Nee voor zover ik weet bestaan die niet! Maar vorig jaar na mijn vijfenveertigste verjaardag […]
Mango smoothie bowl | Plantbased Tuesday
Ik kwam op het idee om deze mango smoothie bowl te maken omdat ik een hele doos mango’s voor €1,50 op de kop had getikt toen ik gisteren naar de markt ging. Ik vind de Rotterdamse markt fantastisch! De markt is voor mij een soort supermarkt waar ik voor een prikkie veel groente en fruit […]
Vegan mozzarella pizza met tomaten en basilicum
Deze vegan mozzarella pizza met tomaten en basilicum is zo makkelijk te maken en enorm lekker! Vegan mozzarella maken klinkt veel moeilijker dan het daadwerkelijk is. Ik heb er zelf ook niet erg veel ervaring mee maar door gewoon de stappen netjes te volgen is het zo gemaakt! Voor mij heeft een goede pizza […]
Review: Rotterdam Vegan Food Festival
Afgelopen weekend was het eerste Rotterdam Vegan Food Festival. Iets waar Arnoud en ik enorm naar uitkeken! Eindelijk een (food) festival waar we los konden gaan qua eten en het is ons zeker niet tegengevallen! De locatie was ook heerlijk urban: midden in de stad in het wijkpark Het Oude Westen waar je in aanraking […]
Carrot cake bliss balls: glutenvrije gezonde snack
Soms heb je trek in een zoete maar gezonde snack. Bliss balls zijn ideaal als (post en pre workout) snack of toetje. Ze zijn super makkelijk te maken en je hoeft niets te bakken! Deze carrot cake bliss balls zijn gemaakt met wortelen, havermout, zonnebloemzaadjes, kokos olie, dadels en kaneel. Ze zijn glutenvrij en vegan. […]
15 minuten champignons gember noedels
Trek in een smaakvolle en snelle hap? Dit 15 minuten champignons gember noedels gerecht is zo gemaakt! Koken is super leuk, maar soms mag het eenvoudig en lekker! Ik heb een mega druk leven als alleenstaande moeder, blogger, Pilates lerares en office manager van een recruitment bureau. Ik hou van gezelligheid en heb daarnaast ook […]
Blauwe bessen smoothie bowl
Deze heerlijke vegan blauwe bessen smoothie bowl is zuivelvrij en vegan. Gemaakt met bevroren blauwe bessen, aardbeien en enkele eenvoudige ingrediënten. In tien minuten heb je dit recept gemaakt! Bedek het met vers fruit en voila! Jouw zomer kan beginnen! Over de zomer gesproken… Zou het nu echt gaan gebeuren? Zal de weersvoorspelling uitkomen? Er […]
Vegan citroen wafels
Ik win niet zo vaak, maar tijdens ons familiespelletje met Kerst won ik een wafelmaker! Woohoo! Kerst is alweer enkele maanden geleden, maar het werd tijd om het uit te proberen. Ideaal op een zaterdagochtend wanneer ik meer tijd kan besteden aan een uitgebreid ontbijt. Ik wilde een vegan versie proberen, aangezien ik nauwelijks zuivel […]