Mango smoothie bowl | Plantbased Tuesday
Ik kwam op het idee om deze mango smoothie bowl te maken omdat ik een hele doos mango’s voor €1,50 op de kop had getikt toen ik gisteren naar de markt ging. Ik vind de Rotterdamse markt fantastisch! De markt is voor mij een soort supermarkt waar ik voor een prikkie veel groente en fruit […]
Vegan mozzarella pizza met tomaten en basilicum
Deze vegan mozzarella pizza met tomaten en basilicum is zo makkelijk te maken en enorm lekker! Vegan mozzarella maken klinkt veel moeilijker dan het daadwerkelijk is. Ik heb er zelf ook niet erg veel ervaring mee maar door gewoon de stappen netjes te volgen is het zo gemaakt! Voor mij heeft een goede pizza […]
Review: Rotterdam Vegan Food Festival
Afgelopen weekend was het eerste Rotterdam Vegan Food Festival. Iets waar Arnoud en ik enorm naar uitkeken! Eindelijk een (food) festival waar we los konden gaan qua eten en het is ons zeker niet tegengevallen! De locatie was ook heerlijk urban: midden in de stad in het wijkpark Het Oude Westen waar je in aanraking […]
Carrot cake bliss balls: glutenvrije gezonde snack
Soms heb je trek in een zoete maar gezonde snack. Bliss balls zijn ideaal als (post en pre workout) snack of toetje. Ze zijn super makkelijk te maken en je hoeft niets te bakken! Deze carrot cake bliss balls zijn gemaakt met wortelen, havermout, zonnebloemzaadjes, kokos olie, dadels en kaneel. Ze zijn glutenvrij en vegan. […]
15 minuten champignons gember noedels
Trek in een smaakvolle en snelle hap? Dit 15 minuten champignons gember noedels gerecht is zo gemaakt! Koken is super leuk, maar soms mag het eenvoudig en lekker! Ik heb een mega druk leven als alleenstaande moeder, blogger, Pilates lerares en office manager van een recruitment bureau. Ik hou van gezelligheid en heb daarnaast ook […]
Vegan citroen wafels
Ik win niet zo vaak, maar tijdens ons familiespelletje met Kerst won ik een wafelmaker! Woohoo! Kerst is alweer enkele maanden geleden, maar het werd tijd om het uit te proberen. Ideaal op een zaterdagochtend wanneer ik meer tijd kan besteden aan een uitgebreid ontbijt. Ik wilde een vegan versie proberen, aangezien ik nauwelijks zuivel […]
Mango blauwe bessen smoothie | Plantbased Tuesday
April en een winterjas. Deze combinatie vind ik maar niets. Pasen hebben we net achter de rug en dit had juist een ideaal moment moeten zijn om van onze wintergarderobe te switchen naar de nieuwe lente collectie. Helaas pindakaas: buiten genieten in een dun jasje blijft voorlopig nog fantasie! Als diehard positivo besluit ik toch […]
Paasontbijt: Vegan Cinnamon Rolls
Mijn meiden en ik hebben allemaal een druk leven en al willen we vaker met elkaar ontbijten, in de realiteit gebeurt het zelden. Het Paasontbijt is traditioneel in onze familie wel een gelegenheid waar we in onze pyjama gezamenlijk van een uitgebreid ontbijt kunnen genieten. Vorig jaar bestond ons ontbijt uit onder ander eieren en […]
Rijstvel rollen met tahoe
Spring rolls are in the air Wat? Gaat het dit weekend weer vriezen? Ik dacht dat we die Russische beer al het land uit hadden gedonderd, maar hij komt ons toch nog even pesten. Come on! Want dinsdag is het officieel lente en weg met de stoofschotels en stampotten. Ik wil weer met de zon […]
Meedoen: Nationale week zonder vlees
Ik stopte abrupt met het eten van vlees. Als een echte carnivoor betrad ik vorig jaar een bijzondere retraite op Ibiza. Ik kwam er herboren en als vegetariër uit. Plotseling liet ik vlees, vis en zuivelproducten links liggen. Mijn koopgedrag veranderde en ik was meer op de markt dan in de supermarkt te vinden. Mijn […]