Pastei met shiitake en vegetarische gehakt vulling
Met kerst had ik een vegan Wellington met wilde paddestoelen gemaakt. Het was zoooo heerlijk! Ik had trek in een simpeler versie ervan maar wilde er niet teveel moeite voor doen. Voila! Deze pastei met shiitake en vegetarisch gehakt vulling was het resultaat! Gedroogde shiitake Verse shiitake kopen kan natuurlijk ook maar ik had toevallig […]
5x gezonde snacks bij het thuiswerken
Heb je dat ook? Dat je veel meer ‘snekt’ sinds de Corona crisis is begonnen? Thuiswerken is tegenwoordig de norm geworden. Oude dagelijkse routines (je weet wel die van elf maanden geleden) zijn verdwenen alsof die nooit hebben bestaan en zijn vervangen door sleur. Onze eetgewoonten zijn ondertussen ook mee veranderd en we zijn veel […]
Gezonde snack: geroosterde kikkererwten in de airfryer
Geroosterde kikkererwten zijn zo makkelijk om te maken in een airfryer. Het scheelt in tijd wanneer je het op deze manier roostert in plaats van de oven. En deze snack is ook nog super gezond! De Airfryer is mijn nieuwe vriend Ik heb sinds kort een airfryer en I love it! Wat een fijne apparaat […]
Gember citroen shot | Plantbased Tuesday
Versterk je immuunsysteem deze herfst door regelmatig een gember citroen shot te nemen. Het is alweer november en we gaan richting winter. Gelukkig is het tot nu toe een milde herfst geweest. Wat ik mooi aan de herfst vind zijn de kleuren maar ik vind een natte herfst vreselijk! Ik ben blij dat dat ons […]
Vegan bananenbrood | Plantbased Tuesday
Dit vegan bananenbrood is heerlijk! Het is niet al te droog en erg smaakvol. Er zitten geen eieren of boter in. Ik moet eerlijk zeggen dat ik het de volgende dag zelfs nog lekkerder vind. Maar dan moet je jezelf wel tegenhouden om niet alles in één keer opeten! Rijpe bananen niet weggooien Voor dit […]
Vegan bapao met champignons vulling
Ik heb nog nooit eerder bapoa’s gemaakt maar mijn zus Eline is daar een ster in dus ik riep haar hulp in. We hadden een afspraak gemaakt: zij was verantwoordelijk voor de broodjes en ik voor de vulling en voila! De vegan bapao met champignons vulling was het resultaat! Bapao leren maken Ik hou van […]
Scrambled tofu | Plantbased Tuesday
Met tahoe of tofu kan je alle kanten op. Hoe noem jij het eigenlijk? Tahoe of tofu? Vanuit huis heb ik geleerd om tahoe te zeggen en pas sinds het enkele jaren geleden populair is geworden gebruik ik af en toe het woord tofu. Anyway, het maakt niet zoveel uit haha. Ik ga vandaag in […]
Zelfgemaakte pittige en zoete geroosterde cashewnoten (olievrij) | Plantbased Tuesday
Deze olievrije pittige en zoete geroosterde cashewnoten is een van mijn favoriete snack tijdens het werken achter mijn laptop. Ik ben namelijk een enorm snacker als ik achter mijn bureau zit! Ik moet altijd iets zoets, zuurs of zouts te eten. Deze geroosterde cashewnoten zijn zout, zoet en pittig! Wat wil ik nog meer?! Zelfgemaakte geroosterde cashewnoten Als […]
Vegan blauwe bessen muffin | Plantbased Tuesday
Ik had een gasoven waarin mijn ovengerechten makkelijk verbrandde. Maar sinds ik een ‘normale’ heteluchtoven hebt kan ik eindelijk weer lekkere bakgerechten maken. Deze vegan blauwe bessen muffin was één van mijn eerste baksels in de nieuwe oven! Vegan blauwe bessen muffin Van een muffin word ik altijd blij. Erin happen doe ik niet. Ik […]
Zoete aardappel pizza | Plantbased Tuesday
Ongelooflijk wat je allemaal met zoete aardappel kan doen. Deze keer maak ik er een heerlijk zoete aardappel pizza van. Het fijne van pizza is dat je er van alles op kunt gooien! De zoete aardappel lag er al enkele dagen. Afwachtend wat ik er mee zou gaan doen. Ik twijfelde…”Misschien een gepofte zoete aardappel? […]